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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「久坐」傷大腦 罹患認知症風險高
:
喜歡長時間坐著不動的人要注意了，最新的研究認為「久坐」對大腦的傷害可能超出想像，嚴重的話會影響腦的記憶功能、罹患認知症風險高。專家建議民眾，平時要有意識地縮短坐著的時間，才能夠有效預防「阿茲海默症」或其他失智症。
根據日媒《HealthPress》報導，一項刊登於《PLOS ONE》期刊的研究報告指出，日常生活中長時間以「坐姿」進行活動的人，大腦某區負責形成新記憶的「皮質部位」有變薄的傾向，推測和將來罹患失智症有關聯性。
這項研究是由美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）塞梅爾神經科學與人類行為研究所的Prabha Siddarth團隊所進行，研究結果認為「久坐」除了對心臟不好，更對大腦有不良影響。此外，以往認為運動不足可能是造成認知症的一項原因，但這次研究卻更進一步證實，相較於運動不足，「久坐」對大腦傷害更明顯。
實驗針對認知功能正常的男女共35人（45～75歳）進行，調查其日常的運動狀況，以及過去一週內每天平均「坐姿」的時間。之後再以核磁共振檢查其大腦中與「記憶形成」有關的部位，結果發現每天坐著時間愈長的人，其大腦中負責「記憶形成」的關鍵部位（內顳葉和小區域）的皮質較薄。研究者提醒，若此部位的皮質變薄，則中年以後認知功能降低、發生失智症的前兆風險高。
然而，並非「坐姿」都會傷害大腦，研究者表示，如果坐著從事能鍛鍊大腦的活動反而對預防失智症是有益的，例如，坐著寫數獨、或完成工作文書、電腦遊戲等。
（蒲孝如／綜合報導）
早餐致肥陷阱注意 喝即食燕麥片一杯等同吃下一碗半的飯
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燕麥膳食纖維豐富，是降膽固醇的好幫手！但是你知道嗎，香甜順口的燕麥奶，或是巧克力、牛奶口味的即食燕麥片，這些燕麥加工品，吃錯反而會讓你三酸甘油酯飆高、體重暴增。
燕麥曾被《Time》選為超級食物，原因在於燕麥中具黏稠感的可溶性纖維「β-葡聚醣」。天主教聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊指出，這種纖維不會被身體吸收，有助降低體內壞的膽固醇（LDL），減少心血管疾病。
燕麥中的可溶性纖維還會在腸內建立一層保護膜，減少碳水化合物的吸收率，維持血糖穩定。而且，一篇刊登在生物分子學期刊研究還指出，β-葡聚醣具有調節免疫力的作用。
加工燕麥品當點心拼命吃 隱藏爆卡危機
燕麥好處這麼多，產品變化也五花八門，除了一般原味的燕麥片外，市面上還有三合一粉狀燕麥、燕麥奶、燕麥棒條等加工食品。但是這些看似美味的燕麥產品，其實隱藏了熱量危機。
燕麥為六大類食物中的全穀根莖類食物，雖然100克的生燕麥熱量約393大卡，與100克的生米354大卡相去不遠。「不過，這類食物煮過糊化過後，升糖指數（GI值）通常會增加，」台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出。
以「即食燕麥片」、「燕麥奶」來說，雖然燕麥裡的β聚葡萄糖加工後會更好吸收，但100公克熱量就有約390～418大卡，喝一杯等同於吃下約一碗半的飯。
至於看似健康的「燕麥棒」，主要由糖漿、油脂組成，一般人以為可以攝取到的纖維也少得可憐，每100公克僅有2 克，吃下一根燕麥棒形同「吃下半碗飯淋上一湯匙的油，」鄭欣宜說，還容易引起血糖快速飆高、囤積脂肪。
若將「即食燕麥片」、「燕麥奶」、「燕麥棒」當點心拼命吃，一天三餐中的主食卻沒有減量，很容易就會攝取過多熱量，甚至可能讓三酸甘油酯飆高、體脂肪增加、體重暴增。
此外，燕麥含有植酸，攝取過量（超過4碗以上），可能會影響鈣、鐵、鎂的吸收，讓原本骨鬆、貧血的狀況更加惡化。
聰明吃燕麥不發胖 替代一餐主食降膽固醇
其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃，而是要吃對方法。侯玟伊建議，依每人工作量及活動量不同，全穀根莖主食類食物每天建議的攝取量為1.5～4碗，若當天吃了燕麥製品，主食就要減量，或是直接將燕麥替代三餐中一餐主食。
「市面上常見的三合一燕麥片、燕麥奶、燕麥棒會額外添加精製糖，建議可選擇減糖配方，避免增加過多的熱量，」鄭欣宜表示。
對於從事中高強度運動的人，燕麥棒與其他種類的能量棒，是很好的補給食物；但如果是運動量少的人甚至久坐族，建議最好不要太常吃，以免攝取不必要的熱量。
此外，燕麥屬於高纖維食物，也要注意水分補充，一天攝取體重乘以.30cc的水分。以60公斤的成年人來說，一天要喝的水量即為60（公斤）x30cc=1800cc的水分，避免便秘。
燕麥不是人人都可以吃 2大族群止步
最後，特別要注意的是，燕麥可不是人人都可以吃。營養師提醒以下兩個族群的民眾，不建議食用燕麥：
1.對麩質過敏者：燕麥含有麩質，麩質過敏者容易引發過敏反應，像是腹瀉、腹脹等症狀。
2.慢性腎衰竭及洗腎病患：燕麥的磷含量較高，吃過量燕麥擔心會導致高血磷，建議以白飯取代燕麥。
編按：此文為2017年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒。
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