【自助旅行訂房】萊瓦洛伊斯 2 民宿 - 勒瓦盧瓦-佩雷
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
〈不只吳寶春3〉風格麵包餐5家 自烘美味零時差
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援引外國的麵包主題餐廳概念，坊間出現愈來愈多標榜擁有自家烘焙坊，或與麵包店複合式經營的餐廳。顧客可品嘗到剛出爐、美味零時差的新鮮麵包，搭配燉菜、炒蛋、濃湯等，就是美味的一餐。
雨人麵包餐館
「雨人麵包餐館」堅持只賣麵包餐，但這個特色卻也是主廚Ruby最困擾的事，她說：「常常有客人進門，一聽到沒賣義大利麵或燉飯便掉頭就走，不過我們還是想堅持只賣麵包和以麵包為主的餐點。」我吃了這裡的麵包，覺得口感與風味不錯，希望店家能繼續專心做好麵包的初衷。
由一對兄妹經營的「雨人麵包餐館」，兩人學的都是餐飲，哥哥宇仁曾在 L' ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳台北店工作，負責甜點麵包，而妹妹Ruby學的是義法料理，負責餐點開發與烹調。這裡的三明治都選用自家烘焙的麵包，有可頌、拖鞋麵包、法國麵包、吐司等選擇。
麵包選擇雖多，夾餡卻都是已搭配好的，宇仁說：「菜單上的餐點是我和妹妹試過最好吃的組合，所以不想讓客人隨意更換。」像拖鞋麵包裡頭除了雞肉，竟只有蔥段，嘗了一口，發現麵包雖軟，但很有嚼勁，而雞腿加了茴香醃漬，煎得焦香後，又擠了茴香美乃滋提味，連著生鮮三星蔥段一起咀嚼，味道雖濃郁，卻溢出一股蔥汁清甜。
至於可頌，則是夾著以香料、紅酒醃過後煎至微焦的鴨胸，還搭配蜂蜜蘋果醬。層次分明的可頌，口感酥脆，而鴨肉咀嚼後，帶著醬汁的甜味，也很可口。
菜單裡另有燉菜，同樣會搭配麵包。義式番茄燉牛肉丸質地Q彈，充滿濃厚的番茄味，上頭還灑了炸蒜片，味道很清爽，原來蒜片先以牛奶煮過再低溫油炸。牛肉丸並附佛卡夏、拖鞋麵包、法國麵包等5、6片，沾著醬汁品嘗也很對味。
「Lesa廚房」的黑糖雙糕，包了桂圓和東港名產雙糕潤，滋味甜香Q彈。（圖片：資料照片）
info
雨人麵包餐館｜台北市忠孝東路四段553巷2弄3號｜02-2764-2432
小巴黎人麵包製作所｜台北市大安區四維路170巷2號｜02-2707-5857
拾穗Bakery＆Kitchen｜台北市信義區莊敬路391巷5號｜02-2720-1356
擴邦麵包堤頂餐廳｜台北市堤頂大道一段327號｜02-2791-1001
Lesa廚房｜高雄市苓雅區林南街12號｜07-223-6639
路跑年耗百萬件一次性塑膠 台北馬率先反思 邀「環保跑者」報名
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2018年06月07日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心記者 鄒敏惠報導
全台路跑活動一年製造的塑膠垃圾有多少，據環保團體綠色和平的估算[註]，大約有400萬個免洗杯、300萬件人造纖維（polyester）紀念衫，以及300萬個紀念衫包裝塑膠袋。
為了減少不必要的浪費，台北市政府與綠色和平合作，年底登場的台北馬拉松將在報名表加入「環保跑者」選項，讓關心環境的參加者自主選擇是否領取紀念衫及完賽衣。綠色和平減塑專案負責人羅可容表示，5月底與市長柯文哲簽署的「綠色永續台北馬拉松」備忘錄，目前也正與新北市府接洽，希望其他縣市跟進，將環保規範納入各級活動賽事審核的流程。
一年784場路跑 塑膠垃圾數一數
「看到這個數字，我個人感到非常驚訝。」對於2017年全台總共舉辦了784場路跑活動，羅可容表示，賽事過程中產生極大量的一次性塑膠製品，造成「凡跑過必留下痕跡」，無形中破壞了環境的永續健康。
綠色和平7日公布「馬拉松跑者環保意識大調查」，發現有將近八成的跑者注意過賽事產生的拋棄式製品對環境造成的影響；其中，免洗杯、寶特瓶，和補給品包裝等，分別是被關注的前三名廢棄物。並且有高達七成的跑者願意自備水杯。
綠色和平指出，賽事發放的紀念衫，通常由合成纖維製成，近年來，多項科學研究指出，合成纖維洗滌後產生的微塑膠纖維對海洋與整體生態的危害。在這次的調查中，近七成的跑者表示，在了解合成纖維對環境造成影響的資訊後，會避免購買與使用合成纖維的製品。
此外，高達九成以上的跑者表示，願意支持將環保理念納入賽事規劃的路跑活動；也有85%的跑者認為，若地方政府主辦環保永續的運動賽事，可以提升城市形象與市民榮譽感。 台北馬鼓勵性減塑 也兼顧國際賽事品質
台北市環保局副局長蔡玲儀坦言，台北馬拉松畢竟是具指標性的國際比賽，以2萬7000人的賽事規模，不可能一次就做到不提供一次性水杯。賽事品質、跑者的比賽時間是否受影響，都需納入整體考量。 台北市環保局副局長蔡玲儀說明台北馬拉松減塑方案。攝影：鄒敏惠。
蔡玲儀表示，台北馬拉松的減塑措施仍以鼓勵性質為主，現場還是會提供一次性水杯，但鼓勵跑者自備水杯。至於是否擔心誘因不足，蔡玲儀不諱言初期有一些擔心，但綠色和平的民調結果顯示出跑者的減塑意願濃厚，也讓她增強不少信心。
蔡玲儀說，環保局會進一步分析跑者的需求，例如追求國際比賽個人紀錄的跑者多會自帶水杯，而目前也在找可重複使用、較為輕便的水杯。賽事方面，除了每個補給站都會重新規劃，方便快速完成補給，也會以更多的志工人力來幫忙補水。 路跑也要減塑。圖片提供：綠色和平。
北市府體育局長李再立表示，「體育局一直努力將環保價值放進運動賽事中，我們希望能夠改變台北市體育運動的風貌。今年9月體育局規劃的運動月，也是以『運動讓地球更健康』為主題，我們相信台北馬是一個推動永續運動的指標。」 本次調查為綠色和平委託創市際市場研究顧問股份有限公司執行，對象為 20至55 歲有參加過路跑賽事的台灣民眾，擴及台灣北中南東四個地區，執行時間為2018年5月14日至5月22日，由網路調查方式進行，共完成 1068 份有效樣本，在 95% 信心水準之下，抽樣誤差為 ±3%。
※ 註：若以一場路跑比賽約莫有4000-5000位跑者計算，2017年根據「運動筆記」記錄共有784場路跑賽事，馬拉松比賽的每人建議提供水量為最低水量150毫升與最高水量330毫升，而一個水杯容納的水量控制在120毫升來計算。按最低水量150毫升計算 =（4000 x 150）/120 = 5000 個免洗杯；（5000 x 150）/120 = 6250 個免洗杯；一年784場比賽，總共至少用掉3,920,000~4,900,000個免洗杯。 相關文章 海洋垃圾的逆襲！盼人類擺脫塑縛，過一個無塑生活 2018/06/09 內用一次性塑膠吸管 環保署正式預告 2019年7月起四大場所禁用 2018/06/08 愛海「免廢」暢飲 慈心倡議百家企業 提早禁用一次性塑膠容器 2018/06/08 內用飲料將不再提供吸管 環保署將公告新一波限塑政策 2018/06/07 212019 [nothing_1] 全球年產90億噸塑膠僅9%再利用 2018/06/05 【不一樣的募款箱】彈珠台結合紙雕 讓一枚硬幣看見社會運轉 2018/06/02 生活環境廢棄物台灣新聞路跑減塑塑膠纖維馬拉松體育 作者 鄒敏惠
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