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下面附上一則新聞讓大家了解時事
咖啡大師和麵包大亨的差別
:
這是我第二次和大名鼎鼎的北歐咖啡才子提姆．溫德柏（Tim Wendelboe）碰面，而且相當難得，我竟有機會在台北市松山文創園區裡，一處足以容納上百人的講堂上，聽取他獨到的咖啡烘培哲理。儘管台灣煌鼎咖啡創辦人陳志煌才在2013年擊敗提姆，以首位亞洲人之姿拿下北歐咖啡烘培大賽冠軍，少了又一次冠軍頭銜，2015年受邀來台演講的提姆，卻也未減個人巨星風采。那回為期一周的訪台之行，提姆參觀了幾處台灣咖啡產地，並且進行演講，無所保留地傳授北歐精品咖啡的內容，對諸多台灣的咖啡愛好者而言，我相信那絕對是一場精彩的咖啡學饗宴。
第一次一對一和這位咖啡大師對話，是受台灣一家雜誌所託，在奧斯陸對他進行採訪。雜誌當期正在製作一系列和咖啡有關的專題，因而精品咖啡的最重要推手提姆，自然是雜誌編輯首要鎖定的目標。我因為地利之便，接下了這項任務。時隔一年在台灣相見，提姆仍是一席長年制式的打扮，粉藍色絲質襯衫和牛仔褲，隨性地將襯衫下擺落在腰際之外，個人造型一如他在奧斯陸經營的那家咖啡廳，風格簡約、利落，典型的北歐造型，全然不以華麗外觀誘人。
雖然外國人（尤其是美澳人士，歐洲人已見怪不怪）常嘲諷挪威人的穿著品是「the weegie way」（鄉下人模式），女人穿的衣服像是在伸展台走秀（they’re on the catwalk），而男人則穿得像是在遛貓（they’re walking the cat）。翩然俊雅的提姆，儘管風格灑脫，倒也不失莊重。
久居挪威，我相信很多人除了生活步調會開始放慢，處事節奏不再一波接著一波，同時也會漸漸習於凡事化繁為簡，以一種更為單純、沒有雜質的方式應對人生。最顯著的變化，便是在穿著打扮上，這和我們印象中強調的北歐時尚造型，內涵或許略有差異。再者，就如同提姆的咖啡館經營之道，純粹只以提供高品質的咖啡為目的，和同一條街上經常人聲鼎沸的連鎖咖啡店可謂天壤之別。而這其實更吻合挪威人生活簡單至上的哲學。
當天，我走到他店裡，利用那回訪談機會，我個人對北歐文化原本諸多不解之處，因而有了明確的解答。意外收獲，是我同時透過提姆的自述，進而更加了解周遭挪威人那經常讓人摸不著頭緒的心靈世界。當我問及，何以當初自信滿盈，會拿自己的名字創立品牌，提姆的回答倒是很乾脆，他說：「因為冠軍頭銜（提姆是歐洲咖啡大賽常勝軍），加上媒體經常報導我，『Tim Wendelboe』已頗具知名度，不用太可惜。」省去長篇大論、天花亂墜強賦命名的意義，他的回答既務實也夠誠實。當然，提姆的決定應非一時興起，依照歐洲人的消費習性，經營者的形象，往往會被連結到他所販售的商品上，果不其然，「Tim Wendelboe」隆重開幕，形同昭告天下，大名鼎鼎、標榜只販售高品質咖啡的提姆．溫德柏在此，後續效應，果然有不少人專程慕名而來。
就我所知，雖然提姆早年曾在奧斯陸歷史悠久的老字號精品咖啡館「Stockfleth's」工作過數年，並以其才華出眾，很快就在咖啡業界嶄露頭角。只是一旦自立門戶，縱有媒體爭相報導，「Tim Wendelboe」初期的營運倒也非一帆風順。
※本文摘自《挪威人教我，比競爭力更重要的事：重新定義「成功人生」的學習之路》咖啡師的夢想一章／啟動文化出版／作者：李濠仲
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謝淑薇穩紮穩打 挺進美網女單第2輪
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台灣網壇一姊謝淑薇今天在美網女單亮相，穩紮穩打，以6比3、4比6、6比3擊敗俄羅斯選手亞歷山卓娃（Ekaterina Alexandrova），挺進第2輪。
2018美國網球公開賽進入第2天賽程，謝淑薇下午在第15號球場面對世界排名第113的亞歷山卓娃，首盤趁對手陣腳未穩，一路領先，以6比3順利拿下。雙方第2盤展開纏鬥，互破發球局，亞歷山卓娃以6比4扳平。
在關鍵的第3盤，謝淑薇不畏亞歷山卓娃凌厲發球，抓住對方失誤機會，率先破對手發球局，找回氣勢，最終以6比3再下一盤，贏得比賽。
謝淑薇全場沒有發出愛司球，不如對手的10記，但在非受迫性失誤方面，謝淑薇僅有2次，勝過對手的7次，一發進球率70%，也高於對手的58%，穩健發揮成為謝淑薇致勝關鍵。
32歲的謝淑薇目前女子單打世界排名第42，第2輪將遭遇斯洛伐克女將齊布科娃（Dominika Cibulkova）和荷蘭選手魯斯（Arantxa Rus）對戰的贏家。齊布科娃為賽會第29種子。
除了女單，謝淑薇本屆美網也有和白俄羅斯女將薩巴倫卡（Aryna Sabalenka）搭檔，報名女子雙打賽事。
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